Spaghetti med kallrökt lax & avokado

Krämig och smakrik pasta med kallrökt lax. Det vita vinet kan bytas ut mot en skvätt citron juice.

2 port
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 rödlök
1 tsk sambal oelek
1/2-1 dl vitt vin
1/2 fiskbuljongtärning
salt
400g rökt lax
2 avokados
1 dl riven västerbottensost
1 msk hackad dill
1 msk hackad persilja
spaghetti

Hacka rödlöken och stek i lite olja i en panna. Tillsätt grädde & creme fraiche. Sjud några min. Blanda i sambal oelek, vitt vin och buljongtärning. Sjud ytterligare några min. Smaka av med salt. Strimla under tiden laxen och tärna avokadon. Rör sist i dillen och persiljan. Blanda såsen med pastan och toppa med lax, avokado och västerbottensost!