Blåbärstarte

Recept från "Plaza Interiör"

Ca 16 bitar (en stor tarteform eller 5 små.)

Deg:

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

150g rumsvarmt smör

Fyllning 1:

4 dl färska blåbär (el. frysta)

1/2 dl socker

1 msk potatismjöl

Fyllning 2:

3 ägg

1 1/2 dl socker

1/2 dl potatismjöl

skal och saft från 1 lime

florsocker till servering

Ugn 200 grader.

Lägg alla ingredienserna till degen i en matberedare och mixa hastigt ihop. Tryck ut degen i en lättsmord form. Blanda ihop ingredienserna till fyllning 1 och fördela jämt ovanpå degen. Förgrädda i ca 8-10 min. 

Vispa under tiden ägg och 1 1/2 dl socker riktigt pösigt. Vispa i potatismjöl, limeskal och saft. Häll smeten i den förgräddade formen och grädda ytterligare ca 30-35 min. Låt svalna något och pudra lite florsocker över. Servera med vaniljsås eller vaniljglass!