Sommarbuffé

Lammfärsbiffar:

500g lammfärs

1 tsk finhackad chili

2 finhackade vitlöksklyftor

1 tsk salt

2 msk hackad koriander

1/2 dl grädde

1 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

Blanda färsen med chili, vitlök, salt, koriander, grädde och övriga kryddor. Forma till långa rullar. Stek i lite smör i ca 3-4 min.

Spenat pizza, ca 8 bitar:

1 färdig pizzadeg

70g färsk babyspenat

2 msk smör & rapsolja

150g riven cheddar ost

oregano

flingsalt

Ugn 225 grader.

Rulla ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Pensla halva degen med smör & rapsolja och fördela spenat, ost och oregano på. Vik över den andra halvan och nyp ihop kanterna. Pensla med smör & rapsolja, strö över flingsalt. Grädda i mitten av ugnen 12-15 min. Skär upp i trekanter. Servera med vattenmelon, fetaost och oliver!