Grönsaksröra som är gott till grillat eller pasta!
2 paprikor
1 aubergine
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
paprikapulver
olivolja
några droppar lime
salt & peppar
Dela paprikorna och chilin, ta bort kärnhuset. Skiva auberginen i cm stora skivor. Skala vitlöken. Lägg grönsakerna på en plåt och ringla över olja.. Stek dom högt upp i ugnen på 225 grader i ca 10-20 min. Låt grönsakerna svalna något och dra bort skalet från paprikorna och chilin. Mixa allt med en stavmixer, smaka av med olja, paprikapulver, lime, salt & peppar!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar