4-6 port
2 schalottenlökar, hackade
4 persiljekvistar
1 l hönsbuljong el. grönsaksbuljong
2 dl vitt vin
600g frysta gröna ärtor
1 dl cème fraiche
Koka lök och persiljekvistar i buljongen och vinet i ca 30 min. Sila och häll tillbaka. Koka ärtorna i 5 min. Sila och kör dom i mixer tillsammans med buljongen. Koka upp soppan och vispa i crème fraiche. Krydda och smaka av med salt & vitpeppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar