onsdag 25 januari 2012

Grekisk smulpaj


1 aubergine
ca 1/2 zucchini
1 paprika
2-3 vitlöksklyftor
400g krossade tomater
örter tex. timjan, basilika, oregano
salt & peppar
75g smör
2 dl vetemjöl
1 påse riven parmesanost (80g)
100-150g fetaost

Tärna grönsakerna och stek i olja i en panna. Pressa i vitlöken och tillsätt kryddor och tomatkross. Låt småputtra i ca 10-15 min. Rör ihop smör, mjöl och parmesanost till en grynig massa. Lägg grönsaksröran i en ugnssäker form. Tärna och lägg över fetaosten. Strö över smuldegen. Grädda pajen i nedre delen av ugnen på 225 grader i ca 20 min. Servera med en sallad! 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar