4 port
1 gul lök
1 chili
ca 2,5 cm färsk ingefära
3 vitlöksklyftor
0,5 tsk chilipulver
1 tsk gurkmeja
2 tsk garam masala
1 msk farinsocker
1 msk tomatpuré
400g krossade tomater
salt
ca 8 bitar färsk kycklinglårfilé
4-6 msk turkisk yoghurt
0,5 dl grädde
tamarind ris
Hetta upp olja i en panna. Hacka lök, chili och ingefära och lägg i pannan. Pressa ner vitlöksklyftorna och fräs 2-3 min. Tillsätt chilipulver, gurkmeja, garam masala och socker, stek några min. Blanda ner tomatpure och krossade tomater. Sjud ytterligare några min. Mixa såsen slät. Hetta upp lite olja i samma panna som såsen tillagades och stek kycklingen, salta. Häll tillbaka såsen och sjud tills kycklingen är genomstekt. Rör i yoghurt och grädde. Smaka av med salt.
Chapati ca 10st:
3 dl rågmjöl, finmalet
1,5 dl vatten
0,5 tsk salt
1 msk olja
Blanda alla ingredienserna och knåda till en smidig deg. Låt degen vila i ca 30 min. Dela degen i 10 delar och kavla ut till riktigt tunna kakor på mjölad bänk. Stek i olja i en het panna tills dom får bruna fläckar. Håll dom varma tills det är dags för servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar