söndag 8 januari 2012

Stekt rödspätta med skirat smör och lingon

4 st rödspättafiléer
1 ägg
grovt rågmjöl
salt & peppar
100g smör
olja
ärtor
potatis
lingonsylt

Koka potatis och ärtor i lättsaltat vatten. Smält smöret in kastrull utan att det bränner vid, låt vila en stund. Häll av den klara delen av smöret och häll bort det grumliga. Blanda mjölet med salt & peppar. Doppa fisken i ett uppvispat ägg och sedan mjölet. Stek ett par min. på varje sida i olja och smör. Servera med kokt potatis, ärtor, smör och lingon!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar