torsdag 19 maj 2011

Ugnsbakad lax med couscoussallad


2 port
2 laxfiléer
couscous
kidneybönor
tomat, tärnad
fetaost
färsk babyspenat
1 knippe vårlök, skivad
olivolja
salt & peppar
creme fraiche
juice från 1 citron

Salta & peppra laxen, lägg i en ugnssäker form, baka i mitten av ugnen på 180 grader i ca 15 min. Mät upp couscous och lägg i en skål, koka upp vattnet och häll över couscousen. Lägg en tallrik över som lock. Rör ihop creme fraiche, citronjuice och salt. Ställ åt sidan. Blanda couscousen med kidneybönor, tomat, fetaost, spenat, lök och olja. Smaka av med salt & peppar. Servera couscoussalladen med lax och citronsås!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar