tisdag 18 januari 2011

Lax på spenatbädd

140g färsk babyspenat
600g laxfilé
salt & peppar
125g färskost med pepparrotssmak
1 dl dill, hackad
1 msk pressad citron
1 msk olja
potatis

Lägg spenaten i en ugnssäker form. Skär 4 bitar av laxen och snitta ett djupt snitt i varje bit. Lägg laxen på spenaten. Salta & peppra. Blanda färskost, dill och citron. Fördela blandningen i laxen. Ringla över olja. Baka i ugnen tills laxen har en innertemp. på 50 grader, ca 15-20 min. Servera med kokt potatis!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar