onsdag 1 september 2010

Avokadohalvor och pannbiff med kantarellsås


2 avokados, halverade
räkor
Vinegrett:
2 msk olja
2 msk balsamvinäger
citron
salt & peppar

Blanda alla ingredienserna till vinegretten. Fyll avokado halvorna med räkor och vinegrett.

Ca 25 st små färskpotatisar
Biffar:
400g blandfärs
1 lök, hackad
1,5 dl mjölk
1 msk fond
4 msk ströbröd
salt & peppar
Kantarellsås:
kantareller
smör
1 vitlöksklyfta
3 dl grädde
1/2 msk soja

Blanda alla ingredienserna till biffarna. Forma och stek i lite smör och olja. Stek kantarellerna i smör. Pressa i vitlök och häll på grädden, låt småkoka några min. Smaka av med soja, salt & peppar. Servera med en sallad!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar