Curryräkor med ananas

Ca 400g scampiräkor

3 morötter, skivad

1 medelstor purjolök, skivad

1 burk ananas i skivor, delade

1-2 msk curry

1/2 dl vitt vin

1 fiskbuljongtärning

2 dl vatten

2 dl grädde

2 msk maizena redning

thai sötsur chilisås

salt & peppar

Fräs morötterna med curry i olja i en stekpanna. Tillsätt vin, buljong, vatten och grädde. Låt koka i ca 5 min. Tillsätt purjo och ananas, koka ytterligare ca 5 min. Rör ut maizena i lite vatten och tillsätt mot slutet för att få en lite tjockare sås. Smaka av med sötsur sås, salt & peppar. Vänd ner räkorna och låt dom bli varma.