söndag 23 maj 2010

Kall laxpaj med kavringbotten

Jättegod kall laxpaj som passar perfekt i värmen.

4port 
4 skivor kavring
25g smält smör
fyllning:
200g kallrökt lax
2 hackade hårdkokta ägg
1 avokado i små bitar
1/2 rödlök
1 dl creme fraiche
2 rågade msk majonäs
pressad citron
salt & peppar
Garnering:
1 burk röd rom
dill

Mixa kavringen i en matberedare. Blanda väl med det smälta smöret. Tryck ut i en pajform. Ställ formen i kylen. Blanda lax, ägg, avokado och lök med creme fraiche och majonäs. Smaka av med citron, salt & peppar. Häll i fyllningen i pajskalet. Ställ i kylen. Garnera med rom, citron och dill.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar