fredag 25 juli 2014

Auberginerullar med fetaost & pecorino

2 aubergine
Olivolja
Salt & peppar
1 pkt fetaost
1-2 dl riven pecorino ost
Några kvistar färsk timjan

Ugn 225 grader.
Skiva auberginen på längden i 1 cm tunna skivor. Stek i olivolja i en panna. Salta & peppra. Smula och blanda fetaosten med pecorino. Sprid ut lite av osten över en skiva aubergine, rulla ihop och lägg i en ugnssäker form. Toppa med timjan. Gratinera i 10-15 min.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar