Kokoskyckling

4 st kycklingfiléer

1 gul lök, hackad

2 vitlöksklyftor, hackade

1/2-1 röd chili, finhackad

salt

1 msk farinsocker

2 msk soja

1 msk kycklingfond

1 tsk pressad citron

3 msk jordnötssmör

4 dl kokosmjölk

Skär kycklingen i mindre bitar och fräs i olja tillsammans med lök, vitlök och chili. Tillsätt salt, socker, soja, kycklingfond, citronsaft, jordnötssmör och kokosmjölk. Låt koka ca 15 min på svag värme. Servera med ris och grönsaker!