söndag 30 maj 2010

Krabbpasta

Den här pastasåsen blir riktigt krämig och god. Använd er av vilka skaldjur ni gillar bäst.

Pasta
250g krabba
100g champinjoner, hackade
1 bit färsk chili, hackad
2 vitlöksklyftor
3 schalottenlökar, hackade
1 msk fond, tex. skaldjur
3 dl grädde
200g cocktailtomater
ca 1/2 dl vitt vin
1 nypa socker
salt & peppar
persilja, hackad

Stek chili, champinjoner, lök & vitlök i lite olja i en stekpanna. Krydda med socker, salt & peppar. Tillsätt vinet och låt koka in. Häll på grädden och fonden, låt småputtra några min. Lägg i tomaterna och krabban. Strö över persiljan.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar