Gammal goding från "Mat Tina". Varm getost macka med fikon och söt rödvinssås.
Getosttoast:
4 skivor chevre
4 skivor bröd
4 st färska fikon
Sås:
1 dl socker
1 kvist rosmarin
1 dl rödvin
1 msk balsamvinäger
Ugn 200 grader. Rosta brödskivorna i lite olja i en stekpanna. Lägg över på en plåt och placera osten på varje brödskiva. Sätt in i ugnen i ca 5 min. Dela fikonen i halvor, skär bort den yttersta skalken. Häll socker, hälften av vinet, balsamvinäger, rosmarin och fikonen i en stekpanna. Låt det småputtra några min. Häll på resten av vinet och koka ytterligare några min. Lägg upp fikonen på chevretoasten och ringla över såsen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar