ca 400g kyckling, tex. innerlårfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
300g krossade tomater
1 dl salsasås
1 liten burk majs
1 liten burk kidneybönor
paprikapulver
chilipulver
koriander pulver
mald spiskummin
salt & peppar
honung
3 dl riven ost
4 tortillabröd
gräddfil
Skär kycklingen i mindre bitar och stek i olja, salta & peppra. Ställ åt sidan medan såsen förbereds. Hacka lök och vitlök, bryn i smör i en kastrull/gryta. Tillsätt spiskummin, chili, paprika och korianderpulver. Fräs någon min. Häll i tomater, salsasås, bönor och majs. Låt såsen koka ihop, tillsätt därefter kycklingen. Smaka av med honung, salt & peppar. Värm tortillabröden och fyll dom med kycklingröran och ost. Servera gärna med en klick salsa och gräddfil!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar