Jättegott indiskt bröd som passar till det mesta.
2 dl mjölk
1 dl yoghurt
1 ägg
3 msk rapsolja
1 tsk salt
2 tsk socker
½ tsk bakpulver
½ paket jäst
7-8 dl vetemjöl
(För mer smak, blanda i vita el svarta sesamfrön i degen.
Eller peta ner skivad vitlök på dom utbakta kakorna.)
Smula jästen i en bunke. Värm olja, mjölk och yoghurt till 37
grader och häll över jästen, rör om tills den löser sig. Tillsätt
ägg, salt, socker, bakpulver och mjöl och arbeta ihop till en
deg. Jäs i ca 45 minuter.
Sätt på ugnen. Brassa på på full temperatur, grill.
Medan ugnen blir varm, knåda degen lätt på mjölat bakbord.
Dela den sedan i 6 bitar, platta ut varje bit och lägg dom på
1 plåt, jäs några minuter.
Pensla bröden med lite vatten och grädda högt uppe i ugnen
ett par min på varje sida, ibland går det fort och dom kan lätt
brännas vid så håll koll. Dom ska bli brunprickiga.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar