Fläskkarré och pommes frites

Ikväll blir det hemgjorda pommes och Ricky Gervais frossa.

2port
2 skivor fläskkarré
ca 500g potatis
salt& peppar
1 vitlöksklyfta
olja
smör
ketchup

Skala och skiva potatisen i stavar. Låt potisstavarna
ligga i rikligt med kallt vatten i 20 min.

Pressa vitlöken, blanda med smöret.

Krydda karrén med salt & peppar på båda sidorna, 

stek i olja och smör ca 3-4 min på varje sida.

Torka potatisen med hushållspapper eller handduk. 

Hetta upp oljan till 140 grader. Fritera potatisen i ca 

6 min. Ta upp och öka temperaturen till 180 grader. 

Fritera i 2-3 min. Låt den rinna av på hushållspapper. 

Salta.